Яндекс.Метрика
Открыть меню

Рецепт: Салат «Красная курочка» — С креветками и красной икрой

Ингредиенты:

креветки — 600 гр;
картофель вареный в мундире — 2 шт;
яйца куриные — 3 шт;
икра красная — 100 гр;
петрушка — 1 пучек;
майонез — 2 ст ложки;
помидоры чери — 3 шт

Способ приготовления:
На этот новой год мне захотелось приготовить что-то необычное и коллега мне посоветовала рецептик этого салата. На днях я его сделала в облегченной так сказать версии- не украшала, а просто приготовила в обычной тарелке- всем он безумно понравился и теперь пришла очередь готовить его к новогоднему застолью.
Для начала отвариваем креветки ( в ингредиентах их 600 грамм, так как они очень сильно вывариваются и в итоге получается где-то четвертая часть готового продукта, который нам нужен для салата. В кипящую подсоленную воду воду бросаем замороженные креветки, ждем пока они закипят, провариваем 2 минутки и сливаем воду

Теперь нужно сделать самое долгое и нужное в этом салате-очистить хвостики креветок от панциря

можно считать что половина салата сделана).
На красивое ровное блюдо выкладываем листочки петрушки вот таким образом

можно использовать любую зелень или даже листья салата, но я люблю петрушечку, поэтому использую ее.
Далее выкладываем креветки вот такой формой

теперь берем кулинарную кисть и ей аккуратно промазываем креветки небольшим количеством майонеза. Нужно это делать максимально аккуратно, так чтобы не нарушить форму

Далее идет очередь вареной картошки. Думаю рассказывать как ее варить не нужно, главное очистить ее от кожуры после варки))

Режем ее на меленькие кубики

выкладываем ее поверх креветок, придавая всем ингредиентам нужную форму курочки

Далее картошку промазываем майонезом

Далее идут вареные яйца. Чистим их и аккуратно отделяем белок от желтка

Нужно максимально аккуратно отделить белок, так чтобы желток остался целым, далее узнаете почему это так важно.
Берем терку и трем на мелкой стороне белки

выкладываем белок поверх картошки

и теперь самое интересное- выкладываем икру и придаем курочке завершенный вид при помощи полосочек фиолетовой капусты и помидорчиков, тут полет фантазии безграничен, так как украшать можно и маслинами и болгарским перчиком и всем, что есть в холодильнике. На Петрушку кладем наши целенькие желточки

при первом исполнении этого салатика я его не украшала- яйца терла целиком.
Вот такой красивый, тематический и самое главное очень вкусный салатик получился.
Всем любви, удачи и тепла в новом 2017 году!

© 2018 Рецепты вкусных блюд · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru