Рецепт: Десерт «Тирамису» — Домашний десерт Тирамису

Ингредиенты:

печенье савоярди — 200 гр;
сыр маскарпоне — 500 гр;
яйца куриные — 4 шт;
сахарная пудра — 5 ст.л.;
кофе — 500 мл;
коньяк — по вкусу;
горький шоколад — по вкусу

Способ приготовления:
Это был мой первый опыт приготовления данного десерта, но думаю, что он прошел удачно — все оценили и всем понравился он.
Приступаем к приготовлению.
Желтки отделяем от белков.
Желтки необходимо взбить с сахарной пудрой

Взбиваем хорошо, до бела.

Белки взбиваем в крепкую пену. Я достаточно долго их взбивала, чашку переверните, если все остается на месте — все отлично. В конце добавить немного сахарной пудры, это придаст крепости нашим белкам.

Вот такая белковая масса должна получиться.

К взбитым желткам добавляем маскарпоне и размешиваем.

Я взбила это все с помощью миксера — получается более однородная масса.

Теперь в массу с сыром маскарпоне, потихоньку добавляем взбитые белки, и перемешиваем аккуратно.

Вымешиваем до однородности.

Сварили и остудили кофе, я добавила в него еще немного сахара и коньяка.

Каждое печенье окунаем в кофе и укладываем в блюдо ровным слоем.

Сверху разравниваем крем.

Сново слой печенья.

слой крема

Так как крем остался украшаем.
Лучше крем в кондитерский мешок отправлять маленькими партиями, а то получиться как у меня под конец подтает немного.

Посыпаем шоколадом или какао. отправляем в холодильник для пропитки. У меня стоял ночь.

Похожие записи
• 
  Рецепт: Паштет из кролика — с кроличьим ливером
• 
  Рецепт: Гороховый суп на куриной косточке — густой (2 варианта: диетический и «для мужа»)
• 
  Рецепт: Курица в тесте — запеченная целиком
• 
  Рецепт: Подливка с субпродуктами и белыми грибами — Подливка из куриных субпродуктов с белыми грибами
• 
  Рецепт: Пирог из песочного теста — с клубничным вареньем
• 
  Рецепт: Булочки из слоеного дрожжевого теста — творожно-йогуртовые