Рецепт: Десерт «Тирамису» — Домашний десерт Тирамису
Ингредиенты:
печенье савоярди — 200 гр;
сыр маскарпоне — 500 гр;
яйца куриные — 4 шт;
сахарная пудра — 5 ст.л.;
кофе — 500 мл;
коньяк — по вкусу;
горький шоколад — по вкусу
Способ приготовления:
Это был мой первый опыт приготовления данного десерта, но думаю, что он прошел удачно — все оценили и всем понравился он.
Приступаем к приготовлению.
Желтки отделяем от белков.
Желтки необходимо взбить с сахарной пудрой
Взбиваем хорошо, до бела.
Белки взбиваем в крепкую пену. Я достаточно долго их взбивала, чашку переверните, если все остается на месте — все отлично. В конце добавить немного сахарной пудры, это придаст крепости нашим белкам.
Вот такая белковая масса должна получиться.
К взбитым желткам добавляем маскарпоне и размешиваем.
Я взбила это все с помощью миксера — получается более однородная масса.
Теперь в массу с сыром маскарпоне, потихоньку добавляем взбитые белки, и перемешиваем аккуратно.
Вымешиваем до однородности.
Сварили и остудили кофе, я добавила в него еще немного сахара и коньяка.
Каждое печенье окунаем в кофе и укладываем в блюдо ровным слоем.
Сверху разравниваем крем.
Сново слой печенья.
слой крема
Так как крем остался украшаем.
Лучше крем в кондитерский мешок отправлять маленькими партиями, а то получиться как у меня под конец подтает немного.
Посыпаем шоколадом или какао. отправляем в холодильник для пропитки. У меня стоял ночь.
-
Рецепт: Паштет из кролика — с кроличьим ливером
-
Рецепт: Печенье для прикорма — для малышей
-
Рецепт: Маринованная скумбрия — Ленивый способ, в огуречном рассоле
-
Рецепт: Говяжья печень тушеная с овощами в сметане — По-домашнему
-
Рецепт: Куриные крылышки в соевом соусе — с болгарским перцем
-
Рецепт: Рубленные куриные котлеты — почти в кляре
